Tarte saumon courgettes

Recette découverte lors de mon séjour dans les Vosges. Elle n'est pas typique, mais facile à faire et délicieuse.
La chantilly lui donne un côté léger et aérien.

• 250 g de pâte feuilletée
• 2 cuillères à soupe de Moutarde de Dijon
• 300 g de Pavés de Saumon
• 1 Courgettes
• 25 cl de Crème Fraîche Liquide
• 4 Oeufs
• Sel, Poivre
• 1 cuillère à café d'Aneth Surgelée

Préchauffez le four à 220°C (th.7/8). Beurrez un moule à tarte. Abaisser la pâte feuilletée. Piquez le fond avec une fourchette.
Faites pré-cuire à blanc la pâte feuilletée 10 minutes. N'éteignez pas le four. Retirez le moule à tarte et étalez la moutarde de Dijon sur le fond de tarte.
Lavez la courgette. Coupez-la en fines rondelles. Disposez les rondelles sur une grande assiette allant au four micro-ondes. Versez dessus un peu d'eau et chauffez 2 minutes au micro-ondes.
Versez dans le bol du robot la crème fraîche. Montez-la en chantilly. Pendant ce temps, mettez vos oeufs dans un bol et fouettez-les pour obtenir un mélange homogène. Lorsque la crème est montée, ajoutez délicatement la préparation d'oeufs. Salez, poivrez. Mélangez le tout.
Préchauffez votre saumon 3 minutes au micro-ondes.
Dressez sur le moule à tarte le saumon que vous émiettez un peu. Versez l'appareil de crème et oeufs. Puis disposez les rondelles de courgettes par dessus. Ajoutez ensuite l'aneth cisellée.
Enfournez 25 minutes à 160°C. (thermostat 5) Servez accompagné d'une salade.

Comments

[cec]

Miam dommage il n'ya plus de belle courgette dans mon jardin on sent la fin de l'ete !