Cookies
Le père Noël m'a apporté un nouveau livre de cuisine : un goûter à New York.
J'ai testé le brownie, mais j'ai été déçue. Et il n'a pas fait l'hunanimité à la maison non plus.
Les cookies, eux en revanche ont plu. Un peu trop sucrés lors de mon premier essai, avec un peu moins de sucre, ils étaient presque parfaits, car ce ne sont toujours pas les ccokies dont j'ai gardé le souvenir de mon séjour aux Etats Unis.
J'ai divisé les proportions par deux et j'a fait une petite vingtaine de cookies.
Cookies aux pépites de chocolat
125 g de beurre
50 g de sucrwe
50 g de sucre brun
1 cc d'extrait de vanille
1 pincée de sel
1 oeuf
200 g de farine
1 grosse pincée de bicarbonate de soude
100 g de chocolat en morceaux
25 g de noix hachées (j'ai pris des noix de macadamia)
A l'aide du robot ou à la main, battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et aérée. Incorporer l'extrait de vanille, le sel et l'oeuf. Battre l'ensemble. Puis mettre les reste des ingrédient. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. La mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Préchauffer le four à 205°C. Diviser la pâte en boules, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et cuire pendant 9 minutes. Les cookies doivent être mous à la sortie du four. Les laisser refroidir pendant au moins 10 minutes avant de les déguster.
Cheesecake aux noix de macadamia caramélisées
Mlle E me laisse parfois un peu de temps pour tenter de nouvelles recettes.
J'ai testé le cheesecake aux noix de macadamia caramélisées vu le blog de Cathy.
Ici pas de problème pour trouver du Philadelphia. Vu les proportions, j'ai divisé par deux, au cas où il y aurait des palais délicats.
Résultats des courses, ce n'est pas difficile à faire. Mais moi je n'ai pas adoré. Il faut dire que dès que l'on me parle de fromage ( ou de cheese) j'ai un problème. là je trouvais qu'il y avait trop le goût du philadelphia pour moi. les filles n'ont pas été emballées non. Nous l'avons aussi trouvé un peu écoeurant.
Mais ce que nous avons adoré ce sont les noix de macadamia caramélisées. C'est super facile à faire. Et je crois que je vais m'offrir une sorbetière pour faire de la glace à la vanille et y mettre ces noix de macadamia. Plus besoin de dépenser une forture chez Hagen Daas pour se régaler.
Pour le cheesecake, je referai un essai, une autre fois!!
Gâteau rapide poire chocolat
Encore dans les temps pour vous souhaiter une bonne année 2012.
Un dimanche après midi pluvieux (nous attendons l'arrivée de la neige), l'heure du goûter qui approche, un bébé qui dort et me laisse les deux mains libres. Je ressors mon cahier de recettes à la recherche d'un gâteau que je n'ai pas fait depuis longtemps : le gâteau poire chocolat. Je suis sûre qu'il va plaire à tout le monde dans la maison.
Ce fut le cas même pour celles qui ne le connaissait pas ou ne s'en souvenait plus.
Il est moelleux et si vous le mangez tiède, le chocolat est encore fondant : miam, miam!
J'ai réussi à sauver une part pour la photo!!!
Gâteau rapide poires chocolat
Ingrédients :
150 g de farine
125 g de beurre
150 g de sucre
4 œufs
100 g de pépites de chocolat
100 g de poudre d’amande ou noisettes
1⁄2 à 1 paquet de levure chimique
1 grosse boîte de poires au sirop
Egoutter les poires au sirop. Les couper en dés moyens.
Dans un saladier, mélanger : farine + levure + sucre + beurre fondu + œufs + poudre d’amande (ou noisettes). Une fois le tout mélangé, ajouter les poires en dés et pépites de chocolat. Mélanger délicatement pour ne pas broyer les poires.
Verser dans un moule à manqué beurré (25 cm de diamètre environ).
Mettre dans le four préchauffé, à hauteur moyenne, faire cuire : 10 minutes à 160°C, puis 30 minutes à 180°C.
Servir tiède pour que les pépites soient encore fondantes ou laisser refroidir.
Servir nature, avec une crème anglaise ou un coulis de poires.
Il neige
L'avantage d'avoir un jardin c'est que je n'ai plus besoin de sortir quand mes filles veulent aller faire un bonhomme de neige. Elles se débrouillent toutes seules, et moi je prend des photos derrière ma vitre, au chaud.
Elles se sont éclatées avec ce qui est tombé ces derniers jours.
Vivement les vacances qu'elles puissent en profiter pleinement.
Moelleux aux pommes crème amandine
De nouveaux essais en cuisine quand j'ai un petit peu de temps entre deux tétées.
Sur le blog de Du chocolat à tous les étages j'ai testé la recette du moelleux aux pommes crème amandine.
Gâteau plutôt bon, mais j'ai dû râter un truc car la crème amandine que l'on verse dessus, je ne vois pas trop l'intérêt. A mon avis cela c'est mélangé avec le reste du gâteau. Aurais-je dû la verser après avoir cuit un peu le gâteau?
Je réessayerai car ce n'est pas mauvais.
Moelleux aux pommes
3 oeufs
140 g de sucre
3 cuillère à soupe de crème épaisse soit 150 g
150 g de farine
150 g de poudre d'amande
1 cuillère à café bombée de levure chimique
4 pommes
1 pincée de sel
la crème d'amande :
2 oeufs
35 g de beurre
70 g de sucre
70 g de poudre d'amande
1 goutte d'extrait d'amande amère
1 à 2 pommes pour la déco
Mélanger les 3 oeufs avec 140 g de sucre.
Ajouter la crème, puis la poudre d'amande, la farine tamisée avec la levure.
Ajouter une pincée de sel. Bien mélanger le tout. Ajouter des cubes de pommes épluchées (2 à 4 pommes selon leur taille)
Verser le tout dans un moule graissé ou dans un moule en silicone.
Préparer la crème d'amande en mélangeant les oeufs avec le sucre, la poudre d'amandes, le beurre fondu et éventuellement une goutte d'extrait d'amande amère.
Répartir cette crème sur la pâte.
Cuire à 180° (four préchauffé) pendant 45 à 60 minutes (temps variable selon le four et le moule utilisé)
Mini crêpes soufflées au chocolat
Des copines qui viennent voir notre petite dernière, il y avait des bouches à nourrir en plus à la maison. Je n'ai pas testé de nouvelles recettes, si ce n'est une pour le goûter.
Je l'ai trouvé sur le blog Chocolat à tous les étages.
C'est ma première recette testée chez elle, et j'en suis ravie. Très vite fait, cela a été malheureusement trop vite dévoré!
Je vais imprimer la recette et la glisser dans mon classeur, car c'est sûr : je la referai!!
Mini crêpes soufflées au chocolat
Ingrédients :
25 cl de lait
2 oeufs
125 g de farine
40 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
des fruits et/ou des pépites de chocolat
Mélanger les oeufs avec le sucre, ajouter le lait puis la farine et la pincée de sel.
Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Verser une cuillère à soupe de cette préparation dans des petits moules à mini tartelette ou à mini muffins (en silicone de préférence).
Répartir alors les fruits ou les pépites de chocolat dans la pâte.
Faire cuire à 190° pendant 15 minutes environ (la pâte doit commencer à dorer)les crêpes vont gonfler à la cuisson et se soulever délicatement
Démouler délicatement et servir tiède.
Sapin de Noël
Tara nous propose de planter notre sapin de noël sur son blog.
Ici cette année ce sera un sapin de filles!!! dans cette maison c'est étonnant.
Donc le rose est à l'honneur, et je l'aime bien ce sapin!!
PAs trop de temps!
Depuis le 21 novembre, je suis bien occupée. Pas une minute à moi, ou si peu...
Mais ce n'est que du bonheur...
L'expo Playmobil Fab à Lausanne
Pendant ces vacances, il fallait bien occuper les filles. Une nouvelle expo a commencé à Lausanne sur les Playmobil le 19 octobre au Mudac. Et comme les filles sont dingues de ces petits bonhommes, nous y sommes allées.
C'est sympa mais assez vite visité. On y voit des vieilles pub, les premiers playmobil, un plafond de playmobil, les playmobil avec lesquels je jouais petite
! Les enfants peuvent jouer avec des playmobil, enfin quand ce n'est pas noir de monde.
La machine à fabriquer des souris ne marchait déjà plus au bout d'une semaine.
Mais nous y avons passé un bon moment. Et pour moi ce fut un retour dans mon enfance.
Encore un essai : gâteau poires speculoos
Durant mes quelques jours de vacances près d'Annecy, Dame Praline en a profité pour publier une recette de gâteau aux poires et aux speculoos. Il fallait que je l'essaye.
C'est chose faite.
Essai plutôt réussi, mais j'aurais dû metttre plus de sucre au fond et sur les côtés de mon plat pour avoir un goût plus caramélisé. J'essayerai aussi avec de la pate de speculoos. Je n'en avais pas.
Je le referai, il a plu à toute la famille.
Ma photo n'est pas top top!!!
Gâteau aux poires et speculoos
5/6 poires
un peu de beurre pour le moule
1 Cs de sucre pour le moule
1Cs de pâte de spéculoos (facultatif)
70g de beurre fondu
2oeufs
70g de sucre
70g de farine
80g de spéculoos émiettés
Prendre un moule de 16/18cm de diamètre, en beurrer le fond et les côtés et mettre le sucre dans le fond du moule et quelques touches de pâte de spéculoos (environ 1Cs rase déposé en 4 ou 5 endroits)
Peler et couper les poires en deux ou quatre, les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu de beurre.
Les déposer directement dans le fond du plat en les tassant un peu.
Préparer la pâte.
Battre les œufs avec le sucre, puis ajouter le beurre fondu.
Ajouter la farine et les miettes de spéculoos.
Verser la pâte sur les poires et enfourner à 180° pendant 15 minutes.
Laisser tiédir quelques instants avant de démouler sur le plat de service.
