30 octobre 2015

Chantilly au mascarpone

Fini le temps des fraises et des framboises, mais maintenant que j'ai testé cette recette de chantilly au maxcarpone, je la garde. C'est un régal. Trouvée sur la blog les joyaux de Sherazade Recette chantilly mascarpone     Ingrédients 100 g de mascarpone 200 ml de crème fraiche liquide entière à 30 % minimum de matière grasse et bien froide 4 à 5 c à s de sucre glace selon le gout Versez le mascarpone dans un saladier et fouettez-la à fin de la détendre un peu Ajoutez la crème liquide bien froide et... [Lire la suite]
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22 octobre 2015

Salade de perles au saumon

Le temps file... Plusieurs mois que je ne suis pas passée par ici. Pourtant je continue de tester des recettes et de peindre! Au programme d'aujourd'hui la salade de perles au saumon. Plutôt une recette pour l'été mais c'est super bon. Je l'ai trouvée sur le blog de la cuisine de Bernard.   Salade de perles au saumon Ingrédients  : 500g de pâtes "perle" 250g de saumon fumé 100g d'œufs de truite 125g de chair de crabe 1 petit bouquet de ciboulette sel Sauce: 1 œuf 200g d'huile 2 cuillerées à soupe de jus de... [Lire la suite]
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24 août 2015

Cheesecake

Du philadelphia dans le frigo une envie de dessert. Et je me suis souvenue avoir mangé un cheese cake délicieux préparé avec la préparation pour cheesecake d'elle et vire. Ici pas de ça mais du Philadelphia, alors je me suis lancée et j'ai bien fait. J'ai trouvé la recette là. A refaire... Cheese cake 100 g de speculoos (150g) 20g de beurre ( j'ai mis 40g ) 450g de Préparation pour Cheesecake Elle & Vire 2 Oeufs 2 jaunes d'Oeufs 120g de Sucre 80g de crème liquide à 30% de matières grasses Broyer les biscuits,... [Lire la suite]
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16 août 2015

Pêches au four

Mlles Met N sont parties en camp une semaine. Mlle N. a fait de la cuisine. Parmi les recettes qu'elle a préparé : des pêches au four. Comme elle a adoré, nous avons rebidouillé la recette. Et c'était très bon.   Pêches au four. Pêches au sirop ammandes beurre sucre Mettre les pêches dans le plat. Mettre un peu d'amandes, un peu de beurre, un peu de sucre, un peu de jus de pêche. Mettre au four pendant 15 minutes à 180°
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13 août 2015

Crumble brugnons cassis

C'est la saison des abricots. Ceux du Valais sont super bons. J'ai donc fait ma fournée de confitures : abricots, abricots amandes et abricots cassis. J'ai pris la recette chez Assiettes et gourmandises et comme il me restait du cassis, j'ai également testé sa recette de crumble brugnons cassis. Miam miam! Crumble brugnons cassis 1 kg de brugnons 200 g de cassis 120 g de casonnade 100 g de beurre 1/2 sel 100 g de farine 60 g de poudre d’amandes sucre vanillé à volonté Préchauffez votre four à 180 °C Préparez vos brugnons... [Lire la suite]
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08 août 2015

Cerises confites

Juste avant de partir en vacances début juillet, ma copine A-L m'a appellée pour que je vienne cueillir des cérises dans son jardin. J'ai des copines sympas. Je n'en ai pas cueilli trop car je n'avais pas le temps de faire des confitures. Mais j'ai fait un clafouti et j'ai testée les cersies au sirop. Je me dis que cet hiver avec un cheesecake, cela risque de ne pas être mauvais!! Voilà le résultat. A voir dans quelques mois!! J'ai pris la recette de chez un déjeuner au soleil!   Cerises confites (ou au sirop)... [Lire la suite]
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27 juillet 2015

Soupe glacé de concombres

Les grosses chaleurs sont passées depuis longtemps mais cette été, c'est avec plaisir quand il faisait si chaud que j'ai refait cette soupe froide de concombres. C'est frais, c'est bon. Une petite entrée que j'ai servie plusieurs fois avec des sablés au chèvre.   Soupe froide de concombre de Marie-Claude     Ingrédients : 1.5 concombre 1 petit oignon blanc 3 gousses d’ail 10 feuilles de basilic 1 poignée de persil (1 poivron vert) 6 yaourts bulgares (ou 2 perles de lait et 3 yaourt snature)    ... [Lire la suite]
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13 juillet 2015

Pancakes rapides

Mlle A a fêté son anniversaire. Pyjama party avec ses copines. Pour le petit déjeuner j'ai servi aux invitées et aux autres aussi des pancakes rapides dont j'ai trouvé la recette sur le blog de la popote de manue. Vite fait et délicieux, ils ont remporté un franc succès. C'est à peine si j'ai pu en goûter un! Pancakes 250 g de farine 3 oeufs 60 g de beurre 25 cl de lait 1 cc de levure chimique 2 cs de sucre 1 pincée de sel   Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le sucre et la levure et le sel. Ajouter le... [Lire la suite]
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10 juillet 2015

Salade de bananes au citron

Gouté chez une maie je me suis lancée pour refaire la recette alors qu'il faisait si chaud et que nous avions du monde à la maison. C'est frais et délicieux et cela a beaucoup plu. A faire et refaire!   4 bananes30 cl d'eau120g de sucre1 orange1 citron vertPréparez le sirop avec l'eau et le sucre.Prélevez, en julienne, le zeste de citron vert et la moitié de l'orange.Pressez le jus des agrumes.Coupez les bananes en rondelles.Incorporez au sirop refroidi les jus des fruits et les zestes, ainsi que les rondelles de bananes.... [Lire la suite]
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23 juin 2015

gâteau au chocolat et mascarpone Cyril Lignac

Même pas eu le temps de prendre une photo à peu près correcte. ICe gâteau est parti trop vite. Je l'ai fait un peu trop cuire, mais il était délicieux quand même.   Gâteau mascarpone chocolat de Cyril Lignac Ingrédients 200 g de chocolat noir pâtissier ( pour moi à 64 % ) 75 g de sucre glace 40 g de farine 250 g de mascarpone 4 oeufs Préchauffez votre four à 200°. Chemisez un plat de 23 sur 23 cm de papier sulfurisé. Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole, ajoutez 4 c à s d’eau et faites fondre à feu très... [Lire la suite]
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