16 décembre 2009
Madeleines, nouvelle recette
Hier, une copine de Mlle A. à la maison pour le goûter.
L'impression de ne pas avoir essayé de nouvelle recette depuis longtemps. Un fond de pot de Salidou. La recette trouvé sur le blog d'Audrey le 14 décembre.
Et hop voilà de délicieuse madeleines au beurre salé sur lesquelles ces demoiselles se sont jetées!!!
08 décembre 2009
Cours de cuisine
Cela faisait longtemps que je n'avais pas eu de cours de cuisine. J'ai raté celui d'octobre, mais celui-ci je ne pouvais pas le manquer, vu que je cuisinais deux choses!
Au menu : repas de Noël
madeleines au saumon (recette trouvée là)
dont j'ai déjà parlé là
aumonière de saumon
roti de magret de canard au foie gras (recette trouvée là)
avant cuisson
Servi avec une écrasée de pomme de terre
Une verrine mangue framboises
le gâteau au chocolat de maman Guérard
09 novembre 2009
Commandé et essayé!
Je suis faible et je me suis laissée tentée par le poulailler de Steclema,et j'ai craqué et j'ai commandé le moule à beignets à faireau four de chez Betty Bossi. Aussitôt reçu, je l'ai essayé!
Beignets aux pommes pour tout le monde. Et c'est plutôt bon, je dois le reconnaitre. Je pense que cela va faire des goûters régulièrement car c'est vite fait.
Seul reproche : il est plutôt encombrant et j'ai eu de la peine à lui trouver une place dans mes placards!!!
la recette
1 3/4dl de lait
2cs de beurre liquide tiède
1 oeuf
71g de farine
1cs de sucre vanillé
1cc de levure
2 pommes
Mélanger le beurre, le lait et le jaune d'oeuf
Mélanger la farine, le sucre vanillé, la levure.
Ajouter au mélange lait beurre et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Laisser reposer environ 20 minutes.
Ajouter le blanc battu en neige.
Peler les pommes et les évider. Couper en anneaux d'environ 8mm d'épaisseur et disposer dans le moule. Verser la pâte dessus.
Faire cuire 20 au milieu du four préchauffé à 2000°. Sortir les beignets et mettre du sucre à la cannelle dessus.
30 octobre 2009
C pour carambars!!!
Cela faisait longtemps que je n'avais pas essayé de nouvelle recette. C'est chose faite cet après midi.
Des petites bouchées aux carambars trouvé sur le blog de Stéphanie.
Après les avoir goûté, je me dis que si je les refais, je les ferais cuire un peu plus longtemps et je mettrai un peu moins de sucre.
Ce n'est pas mauvais, mais je préfère le cake aux carambars.
Tout a été dévoré par les filles et une petite copine qui était à la maison.
Financiers aux carambars
Ingrédients : 70 g de beurre, 16 carambars, 2 oeufs, 100 g de poudre d'amandes, 50 g de sucre et 20 g de farine.
Faire fondre le beurre et les carambars dans une casserole.
Mélanger au fouet les oeufs, la poudre d'amandes, le sucre et la farine.
Ajouter le beurre et les carambars fondus, et mélanger bien. Verser
dans des petits moules en silicone et enfourner 12 minutes dans un four
à 190°C.
05 octobre 2009
Madeleines
Ici fini les biscuits industriels. Vu leur composition j'essaie d'en acheter le mons possible. Maintenant c'est pain et chocolat, fruits ou gâteaux maison.
Dernièrement, j'ai refait des madeleines.
Tout simple et tellement bon.
D'ailleurs il faut que je songe à acheter le livre de recette mini madeleines.
Madeleines
Ingrédients :
125g de beurre
150g de sucre
150g de farine
2œufs
Vanille
Travaillez les 2 œufs avec le sucre pour obtenir une pâte blanche.
Ajoutez progressivement la farine et le beurre amolli, puis l’arôme.
Faites cuire 8 à 10 minutes 200°.
03 octobre 2009
Panier fraicheur
Grâce à une compatriote qui habite dans mon village, j'ai découvert les paniers fraicheur.
Depuis un ou deux ans, je voulais acheter des fruits et légumes frais produits dans les environs et de saison. Me voir imposer certains légumes me freinait,mais là on peut aussi faire soi même son panier.
Je n'ai pas pensé à prendre un photo de la première salade que nous avons eu, mais vous auriez vu sa taille et sa couleur!! En plus elle était délicieuse. J'ai donc renouvelé l'expérience. Et je vais continuer, alors les suisses qui me lisent si cela vous intéresse...
Voici un aperçu de mon panier de cette semaine : épinards, salades, poireaux,courgettes, radis, carottes...
J'ai cuisiné les épinards : c'est un peu fastidieux à préparer mais c'était délicieux, cela a un autre goût.
23 septembre 2009
De saison!
Les prunes sont de retour sur les étals de nos primeurs.
J'ai craqué et j'ai ressorti la recette de ma copine Claudia, qui a récemment quitté Zurich pour Francfort. Elle est suisse mais il s'agit d'une recette australienne.
Elle est toute simple à faire avec les enfants.
Gâteau
aux prunes
Ingrédients :
3 oeufs
4 prunes (8 si petites)
155 g de beurre
3/4 de tasse de sucre (150g)
1 1/2 d’amandes moulues (125g)
1 1/2 de farine (150g)
1 cuillère de sucre vanillé
3/4 de cuillère de levure
Mixer les prunes pour en faire une purée
Mélanger le beurre, le sucre, les oeufs, les prunes, les amandes, la vanille, la farine et la levure.
Faire cuire 45 à 55 minutes dans un four à 180°C.
17 juillet 2009
Avant-après
Un kilo d'abricots, quatre pots de confiture.
Premier essai réussi. Me reste encore 4 kilos à préparer!!!
29 juin 2009
Un bon moyen pour manger des légumes!
La vie continue. Elle l'aurait voulu ainsi.
Et la vie pour moi c'est aussi la cuisine.
La fin de l'année a été très chargée. Fêtes de fin d'année, spectacles, pique-niques, anniversaires de Mlle A. et Mlle N. avec les amis.
Lors d'une de ces fêtes, j'ai goûté à un cake délicieux. Et j'ai récupéré la recette. Je n'aurais pas osé la tester sans y avoir goûté mais c'est un régal et j'ai l'ai déjà refaite.
Un bon moyen de faire manger quelques courgettes à nos enfants?... J'ai de la chance les miennes aiment cela.
Cake au chocolat et courgettes
Ingrédients
200 g de courgettes
100 g de chocolat noir
150 g de beurre mou
200 g de sucre
3 oeufs
50 g d'amandes en poudre
200 g de farine
1 cc de levure
Raper grossièrement les courgettes avec la peau.
Hacher finement le chocolat.
Mélanger jusqu'à obtenir une mousse le beurre, le sucre. Ajouter les oeufs et continuer de mélanger jusque l'obtention d'une crème claire et épaisse. Ajouter les courgettes, le chocolat et les amandes. Bien mélanger.
Tamiser la farine et la levure au dessus de la préparation.
Verser la pâte dans un moule beurré et faire cuire 50 à 60 minutes dans un four à 180°.
On peut également mettre des carottes à la place des courgettes.
16 juin 2009
Cake pommes speculoos
Lors d'un de mes passages en région parisienne, j'ai enfin trouvé de la pate de speculoos dont on parle sur de nombreux blogs de cuisine. Si en premier lieu nousavons aimé cela, vite cela nous a écoeuré. Rangé e dans un placard, je l'ai ressorti en trouvant la recette du cake aux pommes et la pâte de speculoos ici.
Résultat de cet essai : pas mauvais mais rien d'extraordinaire. On ne sent pas assez à mon goût le speculoos. Mais le cake a quand même été dévoré.